| << ４人分 >> |
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| うすあげ |
・・・１袋（５枚入り） |
| 白菜 |
・・・２０枚 |
| 鶏ミンチ |
・・・２００ｇ |
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| <A> |
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| だし汁 |
・・・４００ｃｃ |
| 醤油 |
・・・大２ |
| みりん |
・・・大１ |
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| <B> |
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| 椎茸 |
・・・中２枚 |
| 人参 |
・・・４０ｇ |
| 白菜の芯 |
・・・６０ｇ |
| 京ネギ |
・・・３０ｇ |
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| <C> |
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| 醤油 |
・・・大２ |
| みりん |
・・・大２ |
| 酒 |
・・・大１ |
| 片栗粉 |
・・・大１ |
| ① |
白菜を下湯でする。 |
| ② |
<Ｂ>の材料をみじん切りにする。 |
| ③ |
<Ｂ>の材料に鶏ミンチと<Ｃ>の材料を合わせる。 |
| ④ |
うすあげは湯どおしをして１枚を２枚に切り開く。 |
| ⑤ |
うすあげを広げた上に③の材料を包む。 |
| ⑥ |
白菜を２枚合わせ⑤の材料を白菜で巻き、一番上を爪楊枝で止めておく。 |
| ⑦ |
<Ａ>の調味料を鍋に入れ、出来た白菜巻きを入れ20～25分くらい弱火で炊く。 |
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