| ① |
キャベツは5ｍｍほどの千切りに切る。 |
| ② |
きゅうりは2ｍｍの薄切りに切る。 |
| ③ |
人参は2ｍｍほどの千切りに切る。 |
| ④ |
えのきは、石づきを切り落とし、半分に切りよくほぐしておく。 |
| ⑤ |
野菜全部が入るくらいの、大きめの鍋に水を入れ、沸騰したら、人参を入れ2分後に、キャベツとえのきを入れ、よくかきまぜてから、きゅうりを入れ10秒ほどしたら、ざるに打ち上げ、一気に流水で冷やし水を切っておく。 |
| ⑥ |
フライパンを温め、かつお節をいれ中火でさっと炒る。 |
| ⑦ |
野菜をよく絞りボールに入れ、Aの調味料を入れ、混ぜ合わせたら最後にかつお節をほぐし入れ、混ぜれば出来上がり。 |
